山女魚（ヤマメ）をいただきました:ヨシオトオルが行く [インクレイブ(仙台・渋谷) 吉尾徹の社長ブログ]

山女魚（ヤマメ）をいただきました [ 街のアレコレ ]

　父と弟に、会津若松近郊の渓流から釣ったという数十匹の「山女魚（ヤマメ）」をいただきました。 この川の山女魚、なんと天然物なんだそうです（！）。

　それにしても、こうして山女魚を見るのも久しぶり。 鮎も美味しいですが、この山女魚も川魚の中では抜群に美味しいと思います。 今朝、釣ったというだけあって、体の側面にあるの斑紋模様（パーマーク）も鮮やか。 実にキレイな渓流魚です。

　せっかくなので、ワタも取らずに塩もせずに グリルで焼き上げました。 お醤油も使わずに、身の美味しさをそのままいただきましたが、やはり最高（！）。

　釣ったほとんどの山女魚をもらってしまったみたいで、恐縮でした。 ありがとうございました。 夏の渓流の情景まで浮かんでくるようでした。

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