日別アーカイブ: 2013年12月7日

昼は「おこのみラーメン」さん

五目やきそば私用があって名取に出掛けたので、お昼は「おこのみラーメン」さんで「五目焼きそば」。カウンターに座って、いつものように作っているところを覗きこんで楽しみました(目障りにならない程度にね)。

旧道沿いにある古くて小さなお店なんですが、ここの親父さんはほんとに偉いと思う。勘でも当たりそうなのに、味を決めるまで何度も味見をして調整するし、具材は計量にかける。ちらっと見える冷蔵庫の中もかなり整理整頓されていて、回転がいいのに在庫を持ちすぎないすっきり感があります。お客を待たせても一品ずつ自分でつくる。理系のこだわりを感じる調理技術です(←分かります?)。

今日は、お客さんみんなが「やってますか?」と聞いて入ってくるので不思議に思っていたら、外看板が「休業日」のままになっていたみたい。こういうところは、いい加減(笑)。でも、相変わらず美味しい。

この店を初めて利用したのは、もう30年くらい前です。いまだに大ファン。

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